|
Zachte Caramels
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 450 gr. suiker
80 gr. honing
1/4 l. slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Breng de suiker met de honing aan de kook en laat dit op hoog vuur 2 min. borrelen. Haal dan de pan van het vuur. Breng in een ruime pan de slagroom aan de kook en giet het suikermengsel erbij. Laat dit al roerende koken tot de massa bruin wordt. Kijk of een carameldruppel stolt op een koud schoteltje. Zo niet, laat het dan nog even doorkoken. Schenk de caramel op een bakplaat die bekleed is met een vel goed ingevet bakpapier en strijk de bovenkant glad met een ingevet mes. Laat de caramel afkoelen, verwijder het bakpapier en snijd hem in blokjes.
|
|
|